Pepper X è il peperoncino riconosciuto dal Guinness World Records come il più piccante al mondo. Il dato ufficiale è una media di 2.693.000 SHU: non un valore da interpretare come invito all’assaggio, ma come indicazione di estrema concentrazione di capsaicinoidi.
Il record ufficiale
Il Guinness World Records ha annunciato il primato nel 2023. Pepper X ha superato il precedente record del Carolina Reaper, anch’esso sviluppato da Ed Currie e dal team di PuckerButt Pepper Company.
| Dato | Valore |
|---|---|
| Piccantezza media certificata | 2.693.000 SHU |
| Riconoscimento Guinness | 2023 |
| Sviluppatore | Ed Currie / PuckerButt Pepper Company |
| Precedente primatista | Carolina Reaper |
Precisione: il numero ufficiale è una media dei campioni valutati; non significa che ogni singolo frutto misuri esattamente 2.693.000 SHU.
Aspetto e profilo
Il frutto è verde-giallastro a maturazione, rugoso e irregolare. Le descrizioni del produttore sottolineano un calore molto persistente. Per cultivar così estreme, le note aromatiche sono difficili da valutare senza che la sensazione dolorosa domini l’assaggio.
Come è stato sviluppato
Pepper X è il risultato di selezione e incroci portati avanti per anni. Le informazioni complete sulla genealogia non sono state rese pubbliche. È quindi scorretto presentare come certa una specifica combinazione parentale se non documentata dal titolare della cultivar.
Semi e piante: sono in vendita?
Alla data di aggiornamento di questa guida, il produttore dichiara che semi e piante di Pepper X sono una varietà protetta e non sono disponibili al pubblico. Offerte online di “semi Pepper X” non autorizzati devono quindi essere considerate con forte cautela.
Acquisti online: un nome in etichetta non dimostra l’autenticità genetica. Verificare sempre la fonte e diffidare da promesse di valori Scoville non certificati.
Prodotti e uso culinario
Pepper X è impiegato in prodotti formulati dal titolare della cultivar. Nei prodotti commerciali la piccantezza finale dipende da percentuale, estratti, diluizione e altri ingredienti. Non si può attribuire alla salsa lo stesso valore SHU del frutto.
Per comprendere la misura consulta la scala Scoville completa.
Precauzioni
- Non consumare il frutto intero in una sfida.
- Usare guanti e protezione oculare durante lavorazioni concentrate.
- Non frullare o cuocere grandi quantità in ambienti chiusi.
- Tenere prodotti estremi lontano da bambini e animali.
- Non usare il prodotto per scherzi o senza consenso.
In caso di dolore intenso o sintomi importanti, seguire le indicazioni su come alleviare il bruciore e richiedere assistenza se compaiono segnali d’allarme.
Pepper X e Carolina Reaper
Il Carolina Reaper ha una media certificata di circa 1,64 milioni di SHU. Pepper X presenta una media superiore di oltre un milione di unità. Entrambi appartengono alla categoria superhot e non sono comparabili ai normali peperoncini da condimento.
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Fonti e approfondimenti
Le informazioni sulla disponibilità possono cambiare; la pagina è aggiornata al luglio 2026.